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ホテル玉之湯（松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.02.10 ［中信地域食べられるお店］
ホテル玉之湯 ：ホテル（浅間温泉） 長野県で捕獲された鹿を使用しています。 メニュー等 コース料理の中の選択の一...
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傷病鳥獣（アオバズク）
2011.02.08 ［雑記帳］
傷病鳥獣救護ボランティアという制度があります。 http://www.pref.nagano.lg.jp/rinmu/...
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第3期特定鳥獣保護管理計画（ニホンジカ）の意見募集について
2011.02.08 ［雑記帳］
長野県では、野生鳥獣と人との緊張感のある棲み分けを実現し、農林業被害を軽減することを目的に、個体数が増加し、深刻な被害が...
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シカ肉のカレーとサラダ
2011.02.04 ［ジビエ料理レシピ］
今回はレシピでの紹介です。 タイトルのとおり、カレーとサラダです。 作り方は、いたって一般的 唯一の違いといえば...
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松本あめ市
2011.02.01 ［ジビエいろいろ］
平成23年の松本市のあめ市が、1/9～10の土日に開催されました。 由来ですが http://getakozo.co...
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トラットリアレーデラ （松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.25 ［中信地域食べられるお店］
トラットリア レーデラ ：イタリア料理 ゆっくりと楽しんでいただけるお店です。 メニュー等 鹿ロースのステーキ...
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ジビエのオーダーにお答えして
2011.01.25 ［雑記帳］
今度信州にスキーに行く時に、ジビエ食べたいから案内して とのお申し出（オーダー）を御受けしました。 で 焼肉...
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大晦日に
2011.01.21 ［雑記帳］
松本在住の担当Ｓ 2年詣りに、四柱神社に行きました。 結構な参拝客の長い列・・・・・・ 早々に挫折し、御近所...
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スポカフェガレージ（松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.20 ［中信地域食べられるお店］
スポカフェガレージ ：カフェ 信州ジビエを使用したピザはとても美味しい上に本格的です。 ジビエのオムライスは絶品です...
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カフェレストガレージ（松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.20 ［中信地域食べられるお店］
カフェレストガレージ ：レストラン 信州ジビエを使用したピザはとても美味しい上に本格的です。 ジビエのオムライスは絶...
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YaKi酒場なかはら商店（松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.18 ［中信地域食べられるお店］
YaKi酒場 なかはら商店 とってもヘルシーでやわらかいお肉、 女性におすすめ！ メニュー等 鹿焼肉（モモ） ...
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イタリア料理アルセーバ（塩尻市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.17 ［中信地域食べられるお店］
イタリア料理アルセーバ ：イタリア料理 地元の猟師さんのジビエをたくさんのお客様に味わっていただけるようにメニュー...
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キュイエール・ダルジャン（松本市）：ジビエの食べられるお店
2011.01.06 ［中信地域食べられるお店］
キュイエール・ダルジャン ：フランス・イタリア料理 地元産のチルド肉を提供できるのは、味・香りとも良いので、是非...
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風物詩
2011.01.04 ［雑記帳］
今回は一寸ジビエからは離れるのですが・・・・・・ 毎年、正月明けは全国各地から御土産が集まります。 職員が里帰りし...
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謹賀新年
2011.01.01 ［雑記帳］
昨年中は色々と御世話になりましてありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。 ...
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ローストディア
2010.12.28 ［ジビエ料理レシピ］
先日、の記事＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html こちらの...
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クアトロ・ガッツ （松本市）：ジビエの食べられるお店
2010.12.24 ［中信地域食べられるお店］
クアトロ・ガッツ ：グリル＆イタリアン アットホームでカジュアルな店内にて、気軽に山肉を召しあがっていただきたいと思...
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バーデン‐バーデン （松本市）：ジビエの食べられるお店
2010.12.24 ［中信地域食べられるお店］
Baden-Baden（バーデン‐バーデン） ：ビアレストラン メニュー等 エゾ鹿のステーキ 1,800円 （北海...
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酒・食 橋倉 （松本市）：ジビエの食べられるお店
2010.12.24 ［中信地域食べられるお店］
酒・食 橋倉 ：洋食 県内産、特に松本近郊のジビエを使用して多くの方に食べていただきたいです。 獣害駆除を理解しても...
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トラットリア ガブリエル （松本市）：ジビエの食べられるお店
2010.12.24 ［中信地域食べられるお店］
トラットリア ガブリエル （TRATTORIA GABRIELE） ：イタリア料理 メニュー等 イノシシのラヴィオ...
