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JR東日本と藤木氏と協働での「信州ジビエ」販売
2011.07.17 [藤木シェフ編ジビエレポート]
2011年7月23日(土)より、 JR東日本で信州産鹿肉を使った「鹿ジャーキー」と「鹿づくし弁当」を、 また、塩尻産メル...
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南アルプスでの鳥獣被害防除対策活動に参加
2011.07.14 [雑記帳]
平成23年7月8日から9日にかけて、 南アルプスの仙丈ケ岳馬の背周辺において、 ニホンジカによる被害対策のための防鹿柵設...
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農山漁村コミュニティ・ビジネスセミナーに参加
2011.07.04 [ジビエいろいろ]
(第2回農山漁村コミュニティ・ビジネスセミナー~地域資源活用編~)に参加してきました。 日 時: 平成23年6月30日...
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チアアップ!ニッポンの食展に信州ジビエブース参加
2011.06.30 [ジビエいろいろ]
伊勢丹新宿店にて、6月8日(水)~13日(月)まで、 第2回「 チアアップ!ニッポンの”食”展」を開催されました。 食...
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平成23年度安全狩猟射撃大会が開催されました
2011.06.30 [狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整]
平成23年6月26日(日)に、 上伊那郡辰野町にある長野県営総合射撃場において、 長野県猟友会主催の、平成23年度安全狩...
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シカと狩猟を考えるシンポジウムを開催します2
2011.06.29 [シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整]
シンポジウムのチラシを製作しました。(開催内容をご確認してください) ◆ 開催日時 平成23年7月30日(土) ...
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シカと狩猟を考えるシンポジウムを開催します
2011.06.29 [シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整]
近年生息数が増加し、深刻な被害を農林業に発生させている「ニホンジカ」と、 野生鳥獣保護管理(Wildlife Ma...
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しかのっけカレー改め、「もみじカレー」
2011.05.25 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
平成23年5月24日、 県庁食堂のお昼特別メニューに、 再び「もみじカレー」が登場しました。 新聞記事について...
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山肉・季節料理「旬野」にて
2011.05.18 [ジビエいろいろ]
ジビエ試食担当mによる、ジビエ試食レポート 下諏訪町の 山肉・季節料理 「旬野(しゅんや)」にて 参考山肉・季節料理 ...
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ジビエの活用に関する長野県の考え【再確認】
2011.05.08 [ジビエとは]
生肉によると思われる食中毒の発生にあたり、 長野県では、ジビエ肉利用の考え方について、 ● 信州ジビエ衛生管理ガイ...
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シカのっけカレー
2011.04.29 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
4月27日に県庁応接室で行われた 「県政ランチミーティング」において、 カレーが提供されました。 材料のシカ...
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シカラーメン再び
2011.04.22 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
また、今月も、4月27日に、県庁食堂において、 名物 「シカラーメン」が食べられることになりました。 先月の29日...
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ジビエピタパンとシカテリーヌセット
2011.04.19 [藤木シェフ編ジビエレポート]
アースディ東京公式レストラン「フォレストキッチン」(代々木公園内) での、信州ジビエを使ったメニュー (写真の腕が...
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信州ジビエの取組をアースディ東京2011で発表します
2011.04.18 [藤木シェフ編ジビエレポート]
2011年4月23日(土)から4月24日(日)に東京都代々木公園ほかで、開催される「アースディ東京2011(環境の抱える...
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農水省食堂と喫茶室でジビエ
2011.04.11 [ジビエいろいろ]
東京ジビエカンファランス http://www.gibier-tokyo.jp/ http://chikyu-no-co...
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シカラーメン
2011.04.08 [ジビエいろいろ]
長野県庁食堂でシカラーメン 鹿の利用を模索していく中で ジビエを振興して、シカの利用拡大を謳う、県庁でメニュー化した...
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家庭で作るシカ肉料理:鹿食免おっかけ隊
2011.04.05 [ジビエいろいろ]
担当Sです。 美味しそうな料理ですねぇ~ 皆さん是非挑戦してください。 また、シカ肉を始めとするジ...
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鳥獣害にアキバが出来ること
2011.04.01 [藤木シェフ編ジビエレポート]
2011年2月15日(火)秋葉原でジビエイベント 広く一般にジビエを認知していただくために、高級ジビエ料理とは違った...
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シカ肉を料理するには:鹿食免追っかけ隊
2011.03.29 [ジビエいろいろ]
シカ肉料理に興味を持った方、加盟店パンフレットをご希望の方はこちらへ 鹿食免振興会(諏訪商工会議所内) 電話:...
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農林水産省との取組み
2011.03.25 [藤木シェフ編ジビエレポート]
農水省に提言 信州ジビエという言葉が定着し、県内にも食肉処理施設がたくさんできました。 今長野県に限らず、全国どこの...
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