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酸っぱいニシン
2011.02.22 ［雑記帳］
http://umami.fi/ruoka-juoma/tiia/kotimainen-hapansilakka-200...
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シカの赤ワイン煮：Masuyan
2011.02.18 ［ジビエ料理レシピ］
とにかくも、無事解体終了しまして、ブロック以外の細切れの調理から。 何度か挑戦し失敗してましたので、今回はまあまあ上...
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第3期特定鳥獣保護管理計画（ニホンジカ）の意見募集について
2011.02.17 ［雑記帳］
ご意見をお寄せください。 意見募集について（ブログ） 意見募集について（ＨＰ） こちらも御利用ください＞ こちら ...
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狩猟期間は今日までです
2011.02.15 ［狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
平成22年度猟期は2月15日の今日までです。 大きな事故もなく、安全な狩猟にご協力いただきまして、 ありがとうござい...
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シカ肉料理各種
2011.02.11 ［ジビエいろいろ］
京都の知人、S△M○さんにお届けした、シカの枝肉 以下の写真のようになったと、報告していただきました。 今回も、一...
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傷病鳥獣（アオバズク）
2011.02.08 ［雑記帳］
傷病鳥獣救護ボランティアという制度があります。 http://www.pref.nagano.lg.jp/rinmu/...
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第3期特定鳥獣保護管理計画（ニホンジカ）の意見募集について
2011.02.08 ［雑記帳］
長野県では、野生鳥獣と人との緊張感のある棲み分けを実現し、農林業被害を軽減することを目的に、個体数が増加し、深刻な被害が...
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シカ肉のカレーとサラダ
2011.02.04 ［ジビエ料理レシピ］
今回はレシピでの紹介です。 タイトルのとおり、カレーとサラダです。 作り方は、いたって一般的 唯一の違いといえば...
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松本あめ市
2011.02.01 ［ジビエいろいろ］
平成23年の松本市のあめ市が、1/9～10の土日に開催されました。 由来ですが http://getakozo.co...
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ジビエのオーダーにお答えして
2011.01.25 ［雑記帳］
今度信州にスキーに行く時に、ジビエ食べたいから案内して とのお申し出（オーダー）を御受けしました。 で 焼肉...
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大晦日に
2011.01.21 ［雑記帳］
松本在住の担当Ｓ 2年詣りに、四柱神社に行きました。 結構な参拝客の長い列・・・・・・ 早々に挫折し、御近所...
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風物詩
2011.01.04 ［雑記帳］
今回は一寸ジビエからは離れるのですが・・・・・・ 毎年、正月明けは全国各地から御土産が集まります。 職員が里帰りし...
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謹賀新年
2011.01.01 ［雑記帳］
昨年中は色々と御世話になりましてありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。 ...
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ローストディア
2010.12.28 ［ジビエ料理レシピ］
先日、の記事＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html こちらの...
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ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会：松本市
2010.12.21 ［ジビエいろいろ］
去る12月15日 松本市中山にて 「ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会」 が、開催されました。 この会は...
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タイ料理でシカ肉を ：アロイ食堂（長野市）
2010.12.17 ［ジビエいろいろ］
先日届いたシカ肉＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html 御近...
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鹿肉のシェリー酒煮込みとほうれん草のスープ:Masuyan
2010.12.14 ［ジビエ料理レシピ］
久々のスパニッシュ料理。 最近、中華料理ばかりで、スパニッシュを作ると何かホッとする。 友人のＳ氏から戴いた最後の鹿...
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肉来ました
2010.12.10 ［雑記帳］
業務多忙につき、今週金曜日の更新は簡単にいたします。 今後もよろしくお願いいたします。 それはそうとして ...
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南信州ジビエパンフレット「山味三昧」が優良事例表彰されました
2010.12.07 ［ジビエいろいろ］
以前、このブログで紹介いたしました、 南信州ジビエパンフレット 「山味三昧」 https://blog.nagano-k...
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第16回市民参加料理コンクール：松本市
2010.12.03 ［ジビエいろいろ］
平成22年11月14日（日）に松本市のカタクラモールで開催された 「第16回市民参加料理コンクール」 の様子です。 ...
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