信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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2011.04.29　［県庁食堂編ジビエいろいろ］

シカのっけカレー

4月27日に県庁応接室で行われた
「県政ランチミーティング」において、

カレーが提供されました。

材料のシカは宮田村からモモ肉を使用しました。

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