2011.04.05 ［ ジビエいろいろ ］
家庭で作るシカ肉料理：鹿食免おっかけ隊
担当Sです。
美味しそうな料理ですねぇ～
皆さん是非挑戦してください。
また、シカ肉を始めとするジビエ（野生鳥獣）肉は、肉料理の基本です。
火加減が微妙ですが、その技術は他の肉すべてに応用が利きます。
レストランだけでなく、家庭でもシカ肉を使っていっていただければうれしい限りです。
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