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ジビエ試食メニューの紹介（その４） 鹿肉のつくね焼き
2010.08.13 ［ジビエ料理レシピ］
7月25日に開催された 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」 で、ジビエの試食で提供されたメニューの紹介です。 今回...
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ジビエ試食メニューの紹介（その３） 鹿肉のクリーミーコロッケ
2010.08.10 ［ジビエ料理レシピ］
7月25日に開催された 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」 で、ジビエの試食で提供されたメニューの紹介です。 今回は...
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ジビエ試食メニューの紹介（その２） 鹿そぼろ味噌
2010.08.06 ［ジビエ料理レシピ］
さて、今回も 7月25日に開催された 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」 で、ジビエの試食で提供されたメニューの紹介...
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ジビエ試食メニューの紹介（その１） 鹿信濃焼
2010.08.03 ［ジビエ料理レシピ］
7月25日に開催された 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」 で、ジビエの試食で提供されたメニューの紹介です。 この...
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農楽里イベント：長野市大岡
2010.07.30 ［ジビエいろいろ］
先日当ブログでも紹介いたしました、7月3日開催の農楽里ファームのイベントに参加してまいりました。 このイベントでは、 ...
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シカと狩猟を考えるシンポジウム開催されました。
2010.07.27 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
去る7月25日、安曇野市豊科公民館でにて開催いたしました。 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」 盛況でした。 ...
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試食メニュー作成の取材？（狩猟シンポジウム）
2010.07.23 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
狩猟シンポジウムで提供される、ジビエの試食ですが・・・・・・ 先の記事では 「お品書き」 だけで、雰囲気が伝わりま...
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狩猟シンポのイベント紹介（各種相談等）
2010.07.23 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
7/25(Sun)に安曇野市豊科公民館で行われるシカと狩猟を考えるシンポジウムでのイベント紹介の続きです。 今回は一寸...
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狩猟シンポのイベント紹介（ジビエ試食）
2010.07.20 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
お待ちかね、ジビエの試食です。 今回は次の5品が、一皿の上に並んだ、まさに珠玉の一皿 イベントなんで紙皿、割り箸、...
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狩猟シンポのイベント紹介（講演会）
2010.07.16 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
シカと狩猟を考えるシンポジウムでのイベントの紹介です。 さて、講演会です。 この写真は、シカの食害にあった畑の物で...
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狩猟シンポのイベント紹介（ハンティングシミュレーション）
2010.07.13 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
シカと狩猟を考えるシンポジウムでのイベントの紹介です。 まずは、ハンティングシミュレーション 平たく言えば、シュ...
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レシピ13 美味鹿（おいしか） （：諏訪編）
2010.07.09 ［ジビエ料理レシピ］
美味鹿（おいしか） 〔優秀賞〕を受賞したレシピです。 ■材料 ２人分 ・鹿肉（薄切り6 枚） １５０g ・A ...
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鹿味三昧御膳食べて来ました。
2010.07.07 ［ジビエいろいろ］
先日、紹介しました、下伊那合同庁舎食堂の「信州を味わう日」で提供された「鹿味三昧御膳」 ＞https://blog.na...
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シカと狩猟を考えるシンポジウムを開催します。
2010.07.05 ［シカと狩猟を考えるシンポジウム狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
来る7月25日（日） 「シカと狩猟を考えるシンポジウム」を開催します 場所は 長野県安曇野市公民館 （安曇野市豊科...
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レシピ12 鹿の肉団子汁 （：諏訪編）
2010.07.02 ［ジビエ料理レシピ］
鹿の肉団子汁 〔優秀賞〕を受賞したレシピです。 ■材料 ２人分 ・A 鹿ひき肉 １００g レンコン １００...
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平成22年度安全狩猟射撃大会が開催されました：辰野町
2010.06.30 ［狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
平成22年6月27日（日）に、長野県上伊那郡辰野町にある長野県営総合射撃場にて 長野県猟友会主催の平成22年度安全狩猟射...
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獣害セミナーと野生肉料理教室の御案内：長野市大岡
2010.06.28 ［ジビエいろいろ］
こんにちは。井上不二子と申します。 ７月３日(土)、長野市・大岡地区の農楽里ファームという有機農家さんにて、 野生肉...
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レシピ11 信州ロール （：諏訪編）
2010.06.25 ［ジビエ料理レシピ］
信州ロール 〔優秀賞〕を受賞したレシピです。 ■材料 ２人分 ・鹿肉 １００g ・アスパラ ２本 ・エリンギ ２本...
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山肉丼食べました：みたから（松本市）
2010.06.23 ［雑記帳］
先日松本市にオープンした 「みたから」 http://blogs.yahoo.co.jp/tesyokumas 以...
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レシピ10 信州のカレーな春まき （：諏訪編）
2010.06.21 ［ジビエ料理レシピ］
信州のカレーな春まき 〔優秀賞〕を受賞したレシピです。 ■材料 ２人分 ・鹿肉 ６０g ・エリンギ ２本 ・えのき...
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