2023.04.10 ［ 茅野市【飲食店 諏訪地区】 ］
【茅野市】カントリーレストラン匠亭
提供メニュー
鹿肉ハンターステーキ セット（コーヒー・サラダ・ライス付き）2,750円(税込)
信州鹿之国御膳 3,500円(税込)~
シェフからのおすすめジビエメニュー
鹿肉ハンターステーキは、信州ジビエの王様・最高級の鹿肉ロースを柔らかく仕上げたステーキです。
信州鹿之国御膳は、文安５年（1448年）の諏訪大社の大祝即位式・御頭祭などの神祭でかつて食されていた鹿肉料理を再現したものです。古来から伝わる鹿肉料理と匠亭の鹿肉料理を提供されています。（２名以上。要予約） ① 焼鹿(再現料理)特製タレでお愉しみ下さい。② 生鹿(再現料理)鹿肉を茹でてから味を付けたものです。 ➂脳和(再現料理)鹿肉を茹でて鹿の脳みそ(豆腐)で和えたものです。④塩鹿（御座石神社濁酒祭料理）特製ゆず味噌を付けてお愉しみ下さい。⑤鹿揚げ(匠亭料理)は人気メニューの一です。⑥鹿酢(匠亭)鹿肉スモークのマリネです。⑦鹿そぼろ飯(匠亭料理)ご飯に混ぜながらお愉しみください。⑧鹿そば(匠亭料理)そばに味付けした鹿肉が乗っております。
（季節により具材・内容が変更されることがあります）
店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。
店舗名
カントリーレストラン匠亭
住所
茅野市金沢2149
電話番号
0266-73-4862
営業時間
12:00〜14:00／17:30〜20:30（ご宴会は、21:30まで）
定休日
火・水曜
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