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大晦日に
2011.01.21 [雑記帳]
松本在住の担当S 2年詣りに、四柱神社に行きました。 結構な参拝客の長い列・・・・・・ 早々に挫折し、御近所...
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風物詩
2011.01.04 [雑記帳]
今回は一寸ジビエからは離れるのですが・・・・・・ 毎年、正月明けは全国各地から御土産が集まります。 職員が里帰りし...
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謹賀新年
2011.01.01 [雑記帳]
昨年中は色々と御世話になりましてありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。 ...
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ローストディア
2010.12.28 [ジビエ料理レシピ]
先日、の記事>https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html こちらの...
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ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会:松本市
2010.12.21 [ジビエいろいろ]
去る12月15日 松本市中山にて 「ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会」 が、開催されました。 この会は...
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タイ料理でシカ肉を :アロイ食堂(長野市)
2010.12.17 [ジビエいろいろ]
先日届いたシカ肉>https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html 御近...
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鹿肉のシェリー酒煮込みとほうれん草のスープ:Masuyan
2010.12.14 [ジビエ料理レシピ]
久々のスパニッシュ料理。 最近、中華料理ばかりで、スパニッシュを作ると何かホッとする。 友人のS氏から戴いた最後の鹿...
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肉来ました
2010.12.10 [雑記帳]
業務多忙につき、今週金曜日の更新は簡単にいたします。 今後もよろしくお願いいたします。 それはそうとして ...
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南信州ジビエパンフレット「山味三昧」が優良事例表彰されました
2010.12.07 [ジビエいろいろ]
以前、このブログで紹介いたしました、 南信州ジビエパンフレット 「山味三昧」 https://blog.nagano-k...
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第16回市民参加料理コンクール:松本市
2010.12.03 [ジビエいろいろ]
平成22年11月14日(日)に松本市のカタクラモールで開催された 「第16回市民参加料理コンクール」 の様子です。 ...
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第16回市民参加料理コンクール:松本市
2010.11.30 [ジビエいろいろ]
去る11月14日(日) 犬の散歩中に、こんなポスターが・・・・・・ と言う事で、行ってまいりました。 実...
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酢鹿:Masuyan
2010.11.26 [ジビエ料理レシピ]
鹿肉料理第二弾。 先日、黒酢酢豚を作った時に、ふと思ったことがある。 それは、どうして「酢豚」はあるのに「酢牛」や「酢...
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これ誰だ?
2010.11.23 [雑記帳]
今日はチョットした問題です。 こちらは、イヌの奥歯です。 実際には、犬歯もあるし、門歯もあるし まぁ、口そのまん...
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鹿肉の斡旋
2010.11.19 [雑記帳]
担当Sです。 11月初旬、家に帰るとメールが来てました。 「バーベキューをしたいので、何かいいモノないですか?」 ...
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物産展の御礼かたがた:鹿食免振興会
2010.11.16 [ジビエいろいろ]
鹿食免振興会(諏訪商工会議所)さんから、記事の提供がありました。 かなり盛況であったようですし、手応えもあったようです...
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猟期が始まります。
2010.11.12 [狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整]
来る、11月15日(月)から、長野県でも猟期が始まります。 ワナは0時からですが、銃猟は日の出とともになります。 (...
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鹿肉のタリアータグリル・ガーリックソイソース:Masuyan
2010.11.09 [ジビエ料理レシピ]
1.鹿肉を8mm程度の削ぎ切りにする。 2.(1)をバットに広げ、塩、胡椒を振り、シェリー酒を回しかける。 3.(2...
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紅葉まつり(飯田市大平県民の森)
2010.11.05 [ジビエいろいろ]
去る10月23日(土)に、飯田市大平県民の森で紅葉まつりが開催されました。 そこでの模様を報告してもらいました。 ...
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Simtarget in 落葉松祭(信州大学農学部)
2010.11.02 [雑記帳]
来る、11月6日(土)、7日(日)に信州大学農学部で、学園祭が開催されます。 名称は「落葉松祭」 ここで、以前も紹...
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やっぱり笑顔でしょ! (鹿食免ソーセージ)
2010.10.29 [雑記帳]
自分で紹介しといて行かないのも何なので というか、行く時間ができたので 行ってきました>https://blog.n...
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