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大晦日に
2011.01.21 ［雑記帳］
松本在住の担当Ｓ 2年詣りに、四柱神社に行きました。 結構な参拝客の長い列・・・・・・ 早々に挫折し、御近所...
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風物詩
2011.01.04 ［雑記帳］
今回は一寸ジビエからは離れるのですが・・・・・・ 毎年、正月明けは全国各地から御土産が集まります。 職員が里帰りし...
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謹賀新年
2011.01.01 ［雑記帳］
昨年中は色々と御世話になりましてありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。 ...
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ローストディア
2010.12.28 ［ジビエ料理レシピ］
先日、の記事＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html こちらの...
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ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会：松本市
2010.12.21 ［ジビエいろいろ］
去る12月15日 松本市中山にて 「ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会」 が、開催されました。 この会は...
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タイ料理でシカ肉を ：アロイ食堂（長野市）
2010.12.17 ［ジビエいろいろ］
先日届いたシカ肉＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html 御近...
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鹿肉のシェリー酒煮込みとほうれん草のスープ:Masuyan
2010.12.14 ［ジビエ料理レシピ］
久々のスパニッシュ料理。 最近、中華料理ばかりで、スパニッシュを作ると何かホッとする。 友人のＳ氏から戴いた最後の鹿...
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肉来ました
2010.12.10 ［雑記帳］
業務多忙につき、今週金曜日の更新は簡単にいたします。 今後もよろしくお願いいたします。 それはそうとして ...
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南信州ジビエパンフレット「山味三昧」が優良事例表彰されました
2010.12.07 ［ジビエいろいろ］
以前、このブログで紹介いたしました、 南信州ジビエパンフレット 「山味三昧」 https://blog.nagano-k...
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第16回市民参加料理コンクール：松本市
2010.12.03 ［ジビエいろいろ］
平成22年11月14日（日）に松本市のカタクラモールで開催された 「第16回市民参加料理コンクール」 の様子です。 ...
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第16回市民参加料理コンクール：松本市
2010.11.30 ［ジビエいろいろ］
去る11月14日（日） 犬の散歩中に、こんなポスターが・・・・・・ と言う事で、行ってまいりました。 実...
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酢鹿：Masuyan
2010.11.26 ［ジビエ料理レシピ］
鹿肉料理第二弾。 先日、黒酢酢豚を作った時に、ふと思ったことがある。 それは、どうして「酢豚」はあるのに「酢牛」や「酢...
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これ誰だ？
2010.11.23 ［雑記帳］
今日はチョットした問題です。 こちらは、イヌの奥歯です。 実際には、犬歯もあるし、門歯もあるし まぁ、口そのまん...
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鹿肉の斡旋
2010.11.19 ［雑記帳］
担当Sです。 11月初旬、家に帰るとメールが来てました。 「バーベキューをしたいので、何かいいモノないですか？」 ...
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物産展の御礼かたがた：鹿食免振興会
2010.11.16 ［ジビエいろいろ］
鹿食免振興会（諏訪商工会議所）さんから、記事の提供がありました。 かなり盛況であったようですし、手応えもあったようです...
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猟期が始まります。
2010.11.12 ［狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整］
来る、11月15日（月）から、長野県でも猟期が始まります。 ワナは０時からですが、銃猟は日の出とともになります。 （...
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鹿肉のタリアータグリル・ガーリックソイソース：Masuyan
2010.11.09 ［ジビエ料理レシピ］
１．鹿肉を８mm程度の削ぎ切りにする。 ２．（１）をバットに広げ、塩、胡椒を振り、シェリー酒を回しかける。 ３．（２...
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紅葉まつり（飯田市大平県民の森）
2010.11.05 ［ジビエいろいろ］
去る10月23日(土)に、飯田市大平県民の森で紅葉まつりが開催されました。 そこでの模様を報告してもらいました。 ...
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Simtarget in 落葉松祭（信州大学農学部）
2010.11.02 ［雑記帳］
来る、11月6日(土)、7日(日)に信州大学農学部で、学園祭が開催されます。 名称は「落葉松祭」 ここで、以前も紹...
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やっぱり笑顔でしょ！ （鹿食免ソーセージ）
2010.10.29 ［雑記帳］
自分で紹介しといて行かないのも何なので というか、行く時間ができたので 行ってきました＞https://blog.n...
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