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人間よお前もか・・・・・
2010.04.19 [雑記帳]
担当Sです "A genetic gift for sushi eaters" 読めやしませんけど、一応原文にリンク...
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上諏訪街道で地酒とシカ肉を楽しむ
2010.04.16 [諏訪編ジビエレポート]
■上諏訪街道で地酒とシカ肉を楽しむ。造り酒屋5軒をシカ肉片手に呑みあるき 春と秋の年に2回、諏訪市上諏訪の国道20号沿...
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色々な手法
2010.04.16 [雑記帳]
先日もお知らせしました、ツイッター 当室でもアカウントを取得して、ブログの更新やらのお知らせをしております。 そのア...
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信州ジビエ今昔物語② :諏訪大社
2010.04.14 [諏訪編ジビエレポート]
信州ジビエ今昔物語②:大地の恵みを神様とともにいただく (前回を読む) 諏訪大社には、昔日の狩猟信仰の面影を残す儀...
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信州ジビエ今昔物語① :諏訪大社
2010.04.12 [諏訪編ジビエレポート]
諏訪地域は4月から御柱祭が始まり、盛り上がっていますが、その諏訪大社は狩猟神事を執り行っていることから、狩猟や漁業の神...
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横連携
2010.04.10 [雑記帳]
担当Sです 同じ魅力発信ブログ内で、紹介されています。 みやだまるかじり工房(宮田村) 素材提供 ...
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鹿肉のオリジナル料理レシピコンテスト(諏訪地方)
2010.04.07 [諏訪編ジビエレポート]
シカ肉を使った家庭でも作れるオリジナル料理レシピコンテスト 2010年2月26日に諏訪地方(岡谷市、諏訪市、茅野市、下...
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ジビエのプレゼント! 5/10締め切り
2010.04.03 [ジビエいろいろ]
応募は終了いたしました。 御柱祭もいよいよ佳境 今月は山出し、来月は里曳きと建御柱 先日も掲載しました、処理施設の...
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加工施設のパンフレット(諏訪)
2010.04.02 [ジビエいろいろ]
先日の飯田のジビエのパンフレットも綺麗で美味しそうでしたが 今度は、諏訪の加工施設のパンフレットです。 諏訪と言えば...
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限定ジビエメニュー:県庁食堂
2010.04.01 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
さて、今回の県庁開放の時の県庁食堂の限定ジビエメニューについて 焼肉定食 ミートソーススパゲッティ シチュー と...
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限定ジビエメニュー(シチュー):県庁食堂
2010.03.30 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
前回も紹介しました、県庁開放の時の県庁食堂の限定ジビエメニュー 今回は、焼肉定食、ミートソーススパゲッティ、に続き、シ...
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限定ジビエメニュー(ミートスパ):県庁食堂
2010.03.28 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
前回から紹介しています、県庁開放の時の県庁食堂の限定ジビエメニュー 今回はこちら シカ肉のミートソーススパゲッティで...
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限定ジビエメニュー(焼定):県庁食堂
2010.03.26 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
前回紹介しました、県庁開放の時の県庁食堂の限定ジビエメニュー 以前の紹介でもお知らせしましたとおり、3品ありました。 ...
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県庁食堂でジビエ料理
2010.03.24 [県庁食堂編ジビエいろいろ]
本日 「春休み みんなで学ぼう ながのけん」 (以下、“県庁開放“) が、開催されました。 学校の春休みを利用して、多...
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メス来ました
2010.03.23 [ジビエいろいろ]
解体にも様々な御作法があるのですが・・・・・・・ 解体の仕方によって色々と使う道具も変わってきます。 まぁ、私が行...
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狩猟期
2010.03.21 [狩猟・有害鳥獣捕獲・個体数調整]
担当Sです。 去る3月15日に、長野県内の狩猟期間はすべて終了しました。 通常2月15日までなのですが 今年度...
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イノシシの焼き豚!?
2010.03.19 [ジビエいろいろ]
木曽郡王滝村産のイノシシ肉をいただいたので、焼き豚(焼きイノシシ?)を作ってみました。 たれに漬け込むこと一晩。 オー...
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シカバラロースト:シカ肉料理
2010.03.17 [ジビエいろいろ]
先日長野市立長野高校で行われた狩猟についての授業のお手伝いをしたのですが こちらの続きですw で、先日も使用したこの...
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サンドイッチ(シカ肉ハム)
2010.03.15 [ジビエいろいろ]
先日長野市立長野高校で行われた狩猟についての授業のお手伝いをしたのですが その余禄?として、こんな(↓)おいしそうな美...
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ジビエたるもの
2010.03.12 [雑記帳]
担当S、ジビエにも取組んでいるわけですが 業務の主たる部分は、wildlife management(:野生動物保護管...
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