信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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長野県協同組合フェスティバルに出展

2012.09.06　［信州ジビエ研究会］

　9月9日(日)、長野市のエムウエーブで開催される「長野県協同組合フェスティバル」の長野県林務部ブースに間借りして信州...
第2回協働ワークショップを開催いたします

2012.08.30　［信州ジビエ研究会］

　信州ジビエについての意見、要望、疑問、質問、提言、なんでもお伺いし、今後の信州ジビエ振興につなげていく、信州ジビエ協...
ネバーランドでジビエを堪能!

2012.08.10　［ジビエレポート］

　先日、雑誌取材の対応をかねて、根羽村にあるネバーランドにお邪魔してきました。　ジビエの伝道師と私がひそかに呼んで...
野生獣肉(ニホンジカ)の放射性物質検査について

2012.07.20　［雑記帳］

諏訪、上伊那地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは検出され...
協働ワークショップ、ご参加ありがとうございました

2012.07.19　［信州ジビエ研究会］

　7月18日、長野市のサンパルテ山王で「信州ジビエ研究会　第一回協働ワークショップ」が開催されました。　当日は信州...
美麻ジビエ工房が完成しました

2012.07.13　［ジビエいろいろ］

　大町市美麻地区に「美麻ジビエ振興会」が建設していた野生鳥獣の処理加工施設「美麻ジビエ工房」がこのたび完成し、7月12...
野生獣肉(ニホンジカ)の放射性物質検査について

2012.07.13　［雑記帳］

諏訪地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは検出されませんで...
信州ジビエワークショップ参加者募集中!

2012.07.12　［信州ジビエ研究会］

　信州ジビエについての意見、要望、疑問、質問、提言、なんでもお伺いし、今後の信州ジビエ振興につなげていこうと、第1回信...
信州ジビエ協働ワークショップを開催します

2012.07.04　［信州ジビエ研究会］

　信州ジビエについての意見、要望、疑問、質問、提言、なんでもお伺いし、今後の信州ジビエ振興につなげていこうと、第1回...
佐久地域で捕獲されたシカの放射性物質調査結果について

2012.06.28　［雑記帳］

　佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、軽井沢町の検体から基準値を...
佐久地域で捕獲されたシカの放射性物質調査結果について

2012.06.22　［雑記帳］

佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは厚生労働省で定...
玉村豊男会長が記者会見

2012.06.18　［信州ジビエ研究会］

　明日(6月19日)の午後3時から、長野県庁の会見場で信州ジビエ研究会の平成24年度活動計画を記者発表します。　...
信州ジビエ研究会のHPができました

2012.06.15　［信州ジビエ研究会］

　信州ジビエ研究会のホームページが事務局である長野県調理師会のホームページ内に立ち上がりました。 http://ww...
御代田町で捕獲されたシカの放射性物質調査結果について

2012.06.14　［雑記帳］

　御代田町の浅間山山麓で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは厚生労働...
農林水産省「消費者の部屋」で

2012.06.05　［信州ジビエ研究会］

　東京都千代田区の農林水産省北別館1階にある「消費者の部屋」で6月4日(月) から8日(金)まで「ジビエについて考える～...
信州ジビエ研究会の理事会が開かれました

2012.06.03　［信州ジビエ研究会］

　5月31日、県庁で信州ジビエ研究会の第一回理事会が開かれ、29名の理事の皆さんにご出席いただきました。　理事会で...
野生獣肉からの放射性物質調査結果について

2012.05.16　［雑記帳］

佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、放射性物質の検査を実施したところ、放射性セシウムは厚生労働省で...
連休が終わりましたが…

2012.05.07　［雑記帳］

　連休前の4月26日に御代田町で獲れたニホンジカの放射性物質検査の結果を報告させていただきました。　新しい基準値で...
野生獣肉からの放射性物質調査結果について

2012.04.27　［雑記帳］

野生獣肉（ニホンジカ）からの放射性物質の検査結果について）佐久地方事務所管内で捕獲したニホンジカの肉について、 ...
シカ被害のテレビ放送

2012.04.20　［雑記帳］

　本日4月20日(金)　午後7時30分から7時55分まで、NHKテレビ「知るしん」で長野県内でのニホンジカ被害を取り上...

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