みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
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最新記事【イベントのお知らせ】ワイン＆シードルガーデン 夏の信州ジビエとナガノワイン
2018.08.20 ［ジビエいろいろ］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 今回もイベントのお知らせ。 ８月２４日（金）～８月２６日（日）に 長野市 南千歳公園（ながの東急シェルシェ西側。ポッポ公園とも呼ばれています）で 今年も ワイン＆シー...
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【イベントのお知らせ】楽しい 🎶 鹿革クラフト体験 🎵
2018.08.02 ［その他］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の或るクマです。 昨年好評いただいた「信州魅力発見café」のお知らせですよ。 今回のテーマは「楽しく鹿革 ...
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ピンバッチで元気もりもり森づくり (^^♪
2018.05.29 ［雑記帳］
こんにちは。 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 さわやかな風に青葉がそよぎ、気持ちのよい季節ですね。 ...
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行くシカない！信州ジビエ加工品販売のお知らせ
2018.04.20 ［その他］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 4月２５日（木）まで、 ながの東急百貨店（長野市）の本館地下１階, 「春の信州味めぐり」 ...
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県産材と鹿皮♪森の恵みが詰まったカバン
2017.07.06 ［その他］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 今日はジビエではなく、鹿革のお話です。 伊那市在住のＣさんが趣味でつくったカバンを ...
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そうだ！信州ジビエのお店に行こう
2017.06.23 ［その他］
こんにちは！暑くなってきましたね。 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 「信州ジビエはどこで食べられるの？」と思っている みなさん! ...
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７月、落合シェフの店で信州ジビエが登場！！
2017.06.20 ［その他］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 7月１日からスタートする信州デスティネーションキャンペーンでは、 ...
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東京のクッキングスクールで信州ジビエＰＲ
2017.06.19 ［その他］
こんにちは。鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 ５月２３日に都内のクッキングスクールで信州ジビエの魅力を発信してきました。 県外のみなさんに ...
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ソースかつ丼で有名な、あの老舗に鹿肉かつ！！
2017.06.01 ［その他］
こんにちは。 鳥獣対策・ジビエ振興室の或るクマです。 ソースかつ丼のお店として有名な「明治亭」の長野駅店で、 信州鹿肉か ...
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小腹がすいたら♪信州ジビエ
2017.05.01 ［その他］
こんにちは！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 ４月２７日に発売ほやほやの一品をご紹介。 その名も ...
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来て！見て！ 春の「おらっちBoｘ」
2017.04.20 ［その他］
はじめまして！ 鳥獣対策・ジビエ振興室の 或るクマ です。 M隊長から信州ジビエのブログを引き継ぎました。 どうぞよろしくお願いいたします。 ...
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信州ジビエマイスターが新たに30人誕生！
2017.02.27 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 平成25年度にスタートした「信州ジビエマイスター」を認定する事業。今年も1月から2月にかけて長野会場、松本会場で行われ合 ...
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【御礼】信州ジビエバル2017にご来場、ありがとうございました！
2017.02.14 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 2月11日(土)、テレビ信州「冬の祭典」とのコラボ企画「信州ジビエバル2017」を開催したところ、悪天候の中、大勢の皆さ ...
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【イベント告知】テレビ信州「冬の祭典」で信州ジビエバル2017開催！
2017.02.08 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 信州ジビエフェアのラストを飾る「信州ジビエバル2017」を2月11日(土)10時から17時まで長野市若里のホクト文化ホー ...
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ジビエで寒さを吹き飛ばせ！信州ジビエ食べ歩き
2017.02.02 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 信州ジビエフェアも残すところあとわずかとなりました。長野市内の店舗では「信州ジビエ冬のおすすめメニュー」として美味しいジ ...
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情報誌「KURA」で”信州ジビエストーリーズ”連載中！
2017.01.30 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 まちなみカントリープレス発行の情報誌「KURA」では昨年の12月号から短期集中連載「信州ジビエストーリーズ」が掲載されて ...
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長野駅で「ジビエ＆クラフトfor Xmas」を開催しました!
2016.12.27 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 12月18日(日)、長野駅在来線改札前の東西自由通路イベントゾーンにて「ジビエ＆クラフトfor Xmas」を開催いたしま ...
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なんとワンコインで!長野駅で「信州鹿肉そば」を味わう!
2016.12.27 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 激務が続いてブログの更新が滞っており、本当に申し訳ありません。 さてJR東日本グループと長野県が取り組む「信州ジビ ...
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美味しさ五つ星!金沢で田崎真也さんと信州ジビエをPR
2016.11.13 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 JR東日本の「美味しさ五つ星。北陸新幹線キャンペーン」の一環として開催された「田崎真也と味わう北陸・信越の「美食・美酒」 ...
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なんとジビエ料理が10品も!信州ジビエとNAGANO WINEの夕べ 参加者募集中
2016.10.17 ［その他］
鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。 信州ジビエを多くの皆さんに知っていただこうと、JR東日本様と一緒に昨年から取り組んでいる「信州ジビエフェア」。今年も11 ...
