信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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ホテル風の山 フレンチジビエレストラン BERGWIND(ベルグウィンド)

提供メニュー

南信州産鹿肉のハンバーグ 1,500円(税込)

猪鹿鍋 4,000円(税込)

おすすめジビエメニュー
ハンバーグは新鮮な鹿肉を使用しており、ジビエ特有の香りが控えめで、ジビエが苦手な方でも、美味しく召し上がれます。猪鹿鍋は冬季限定(11月~3月)の提供。南信州産の猪肉や鹿肉を使用。採れたての地キノコ入っています。特製の味噌ベースのスープとの相性は抜群です。

店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。

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店舗名
ホテル風の山 フレンチジビエレストラン BERGWIND(ベルグウィンド)

住所
飯田市大休7462-49

電話番号
0265-23-3437

営業時間
11:00~14:00/17:30~22:00(21:00LO)

定休日
なし※臨時休業あり

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