ジビエいろいろ
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農水省食堂と喫茶室でジビエ
2011.04.11
東京ジビエカンファランス http://www.gibier-tokyo.jp/ http://chikyu-no-co...
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シカラーメン
2011.04.08
長野県庁食堂でシカラーメン 鹿の利用を模索していく中で ジビエを振興して、シカの利用拡大を謳う、県庁でメニュー化した...
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家庭で作るシカ肉料理：鹿食免おっかけ隊
2011.04.05
担当Sです。 美味しそうな料理ですねぇ～ 皆さん是非挑戦してください。 また、シカ肉を始めとするジ...
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シカ肉を料理するには：鹿食免追っかけ隊
2011.03.29
シカ肉料理に興味を持った方、加盟店パンフレットをご希望の方はこちらへ 鹿食免振興会（諏訪商工会議所内） 電話：...
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シカ肉っておいしいの？：鹿食免追っかけ隊
2011.03.22
シカ肉は全般的に肉が赤いですね。赤い色素は鉄分です。鉄が多く、しかも高たんぱく、そして脂肪分が少ない。この3点...
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ぺぺフェスタで鹿肉料理
2011.03.15
先日の「大原屋」での記事に引続き 飯田市にある「sale e pepe」にても、シカ肉料理があるとの情報を得たので ...
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「大原屋」 鹿肉のキーマカレー
2011.03.11
まだ肌寒い2月半ば 飯田市にある、大原屋さんに鹿肉のキーマカレーがあると聞きつけた担当Sは、美しいうら若き乙女に取材を...
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「鹿そぼろ」の試作品
2011.03.04
「鹿そぼろ」 宮田村にある、青葉さんから、試作品が送られてきました。 「鹿そぼろの試作品です。 白いご飯にぴっ...
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シカ肉料理各種
2011.02.11
京都の知人、S△M○さんにお届けした、シカの枝肉 以下の写真のようになったと、報告していただきました。 今回も、一...
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松本あめ市
2011.02.01
平成23年の松本市のあめ市が、1/9～10の土日に開催されました。 由来ですが http://getakozo.co...
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ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会：松本市
2010.12.21
去る12月15日 松本市中山にて 「ドイツ人留学生によるシカ肉料理を味わう会」 が、開催されました。 この会は...
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タイ料理でシカ肉を ：アロイ食堂（長野市）
2010.12.17
先日届いたシカ肉＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html 御近...
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南信州ジビエパンフレット「山味三昧」が優良事例表彰されました
2010.12.07
以前、このブログで紹介いたしました、 南信州ジビエパンフレット 「山味三昧」 https://blog.nagano-k...
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第16回市民参加料理コンクール：松本市
2010.12.03
平成22年11月14日（日）に松本市のカタクラモールで開催された 「第16回市民参加料理コンクール」 の様子です。 ...
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第16回市民参加料理コンクール：松本市
2010.11.30
去る11月14日（日） 犬の散歩中に、こんなポスターが・・・・・・ と言う事で、行ってまいりました。 実...
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物産展の御礼かたがた：鹿食免振興会
2010.11.16
鹿食免振興会（諏訪商工会議所）さんから、記事の提供がありました。 かなり盛況であったようですし、手応えもあったようです...
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紅葉まつり（飯田市大平県民の森）
2010.11.05
去る10月23日(土)に、飯田市大平県民の森で紅葉まつりが開催されました。 そこでの模様を報告してもらいました。 ...
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欧州コンクール金賞他受賞の鹿食免ソーセージがお目見え！
2010.10.19
１０月２３日（土）２４日（日）に長野県松本市で開催される 「うまいぞ信州 ご当地グルメ大集合」 ここでは、本場ドイツ...
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信州発”食と味覚”フェア、16日（土）17日（日）に開催
2010.10.15
http://nagano-marugoto.com/ 信州発"食と味覚"フェアが東京池袋のサンシャインシティーにて...
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合言葉は！ 信州食と味覚フェア（池袋サンシャインシティー）
2010.10.14
～ こんなところで季節の味を堪能できます ～ １０月９日（土）上諏訪街道２１呑み歩き秋の陣が開催されました。 あいに...
