2010.12.17 ［ ジビエいろいろ ］
タイ料理でシカ肉を ：アロイ食堂（長野市）
先日届いたシカ肉＞https://blog.nagano-ken.jp/gibier/note/220.html
御近所さんに御裾分け押し付けしたのですが、皆さんとても喜んで下さいました。
しかも、料理のレシピや写真の提供まで御快諾いただきました。
そのレポートはまた別途行います。
さて、シカ肉
ジビエ肉は、甘いのと酸っぱいのが合う
と考えれば、エスニックというか、タイ料理なんかは絶対合うはず・・・・・・
香辛料の問題があるから、自分には無理
（アンナン、鼻が馬鹿な自分には調整できません）
となれば、誰かに頼むしかない・・・・・・
そこで、ランチで時々御世話になっている
こちら↓
http://www.hotpepper.jp/strJ000637107/map/
アロイ食堂さんにお願いしてみました。
恐る々々だったのですが、御快諾いただきました。
しかも、色々試してみたいと興味まで持っていただきました。
ありがとうございます
さて、週明けには、というお話しでしたので、月曜日に行ってまいりました。
入店し、御挨拶をし、ランチを注文します。
そうしたら、
出てきました
左側が、本日のランチ、鳥肉とフキのカレーです。
で、
右側が、シカのカレーです。
（本当は、ナンチャラカンチャラクワーとかいう名前があるんだと思います）
んで、これが美味
いや、美味しいんですわ、普通以上に
驚きました。
そして、
焼シカ肉
実にスパイシー、そして美味
元々が口に合うのでちょくちょく御邪魔しているのですが
ここまで美味しく仕上がるとは、正直驚きでした。
普通のメニューとしても十分イケる、と確信しました。
しかし、スパイスの使い方が絶妙です。
本当に御馳走様でした。
担当Sです。
今回は御無理を言って、作っていただきました。
残念ながら、この料理はレギュラーや日替わりのメニューに入る予定は現在のところ無いそうです。
平日のランチや金曜日の夜に営業しています。
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