信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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ジビエで寒さを吹き飛ばせ!信州ジビエ食べ歩き


信州鹿の柔らか煮 400円 長野土鍋ラーメン たけさん 限定メニュー(2/24)
タケサン-メインホロホロ縦1609s

 

人気ラーメン店の限定ジビエメニュー。ご飯にのせて良し、ラーメンにトッピングしてもよし。
長野土鍋ラーメンたけさん 長野市東和田501-5  電話026-263-6615  営業時間11時~15時 17時~22時(夜はスープがなくなり次第閉店)


信州鹿のデミグラスチーズハンバーグ 980円+税 おもてなしイタリアン 和伊ん(わいん) 新作メニュー
和伊ン-ハンバーグ

ジューシーな鹿肉のハンバーグに濃厚なチーズとデミグラスソースの相性が抜群です。
おもいなしイタリアン 和伊ん(わいん) 長野市南石堂町1421三福ビル2F 電話026-225-6786 営業時間11時~14時、土・日、祝日~15時(昼は武雷庵として営業)、17時~深0時(23時LO)、不定休

 

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