信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

取材同行記2

担当Sです

今日も取材?に同行?しました。

そこで鹿肉を使った料理を昼飯としてガッツリ食べたんですが・・・・・・

既に腹が減っていますw

まぁ、元々小食ではないのですが

なにせ主役(鹿肉)がヘルシーのなんのって

メニューの名称からは想像もできないようなアッサリさ

体もそこはかとなく温かい感じ

詳細はジビエレポートで御紹介いたします。

中々楽しく有意義な午前中でした

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