みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
2010.05.17 ［雑記帳］
担当Sです。
先日に引き続いて、料理の写真を・・・・・・
皿さらに続きます。
こちらは、鹿肉のジャーマンポテト風
クリームソースが絡んでいます。
こちらは、たたき
野菜のマリネとオレンジが添えられています。
写真上部の白と黒の小鉢には、岩塩とポン酢が入っているので、お好みで
という感じ
どれも美味しそうなですよね？
是非試してみてください。
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