信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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2010.05.14　［雑記帳］

ジビエ料理の写真２

担当Sです。

先日に引き続いて、料理の写真を・・・・・・

ピザです。

トッピングに鹿肉が入っています。

そして

ステーキ

モチロン鹿肉です。
バルサミコソースがかかっています。

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