信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

シカと狩猟を考えるシンポジウムを開催します。

来る7月25日(日)

「シカと狩猟を考えるシンポジウム」を開催します

場所は

長野県安曇野市公民館
(安曇野市豊科4289-1)

旧豊科町役場の向かい
豊科のサティの近く

にあります。

このブログ的なポイントは

ジビエ試食です。

昨年に引き続き実施します。
実施時間は

12:00~13:00 と 14:20~14:50

の2回です。

講演会の合間に2回目を実施しますので、講演会をお聞きになる方は休憩時間にお楽しみください。

来週打合せに行ってきます。

詳細は以下のとおり(PRより)


「シカと狩猟を考えるシンポジウム」を開催します

野生鳥獣による農林業被害、自然環境への影響等、人間と野生鳥獣とのあつれきが問題となる一方で、有害鳥獣の捕獲等に携わる狩猟者は高齢化、減少しており、若い狩猟者を育てることが急務となっています。
このため、県民の皆様に野生鳥獣による被害の現状や狩猟の果たす役割や意義について理解を深め、地域が一丸となって課題解決に取り組む気運を高めるためのシンポジウムを開催します。

1 開催日 平成22年(2010年)7月25日 (日)
2 開催場所 安曇野市豊科公民館
  (安曇野市豊科4289-1 電話0263-72-2158)
3 主催 長野県
4 共催 (社) 長野県猟友会
      (国) 信州大学農学部野生動物対策センター、長野林政協議会
5 後援 安曇野市 (社)長野県調理師会
6 日  程    
 12:00~13:00
  開場・受付開始・開会
    (社)長野県調理師会提供によるジビエ料理の試食
 13:10~14:20
  講演
    演題:「ニホンジカの生態とその管理の難しさ」
    講師:麻布大学獣医学部 教授 高槻 成紀 氏
 14:20~14:50
    (休憩)
    (社)長野県調理師会提供によるジビエ料理の試食
 14:50~16:00
  講演
    演題:「江戸時代の鉄砲管理から鳥獣被害を考える」
    講師:中央大学文学部講師 荒垣 恒明 氏
 16:00
  閉会

【その他】
 10:30~15:30
   ハンティング・シミュレーションシステムの体験
   狩猟免許相談
 13:00~16:00
   鳥獣被害対策相談
 12:00~16:00
   農林業被害の現状、ジビエ活用事例等に関するパネル展示
   狩猟に使用する「わな」の展示



内容は追々紹介していきます。

ポスターです。

なかなか評判がいいです。

少々重いですが、チラシポスターです。
興味のある方はどうぞ!

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