信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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鹿肉料理教室、ご参加ありがとうございました

 
 12月21日、小諸市「働く婦人の家」で開催されました「鹿肉
料理教室&クリスマスリース作り」をもちまして、年内の料理
教室は無事終了いたしました。

 大勢の方々にご参加いただき、本当にありがとうございまし
た。
 参加した方々に書いていただいたアンケートをまとめますと
鹿肉料理の美味しさにたいへん満足いただけたようです。

 さて、新年の1月にも4回の料理教室が計画されています。

 なかでも1月15日は、なんと私が講師となりまして「ジビエ
deおつまみ料理教室」という講習を実施します。

 これまでプロの講習会を見たり参加したり、お話を聞いたり
したなかで、自分なりに美味しい「鹿肉のおつまみ」を追及し
てきました。
 そして試行錯誤をへて、最近ようやくほぼ満足できる「お酒
がすすむレシピ」を完成することができました。

 これは当日メニューの「鹿もも肉の串焼き ネギだれソース
かけ」です。

 この他にも、ビールや日本酒、ワインにあうおつまみをお伝
えしたいと考えています。(当日、アルコール類の提供はできま
せんが…)

 男女問わず、どなたでも参加できますので、お気軽にお問い
合わせください。

 日時 平成26年(2014年)1月15日(水) 午前9時30分~
 場所 長野都市ガス篠ノ井ショールーム
(長野市篠ノ井会684-5  篠ノ井総合病院そば)
 参加費 500円(材料代等)
 定員 18人(先着順)

 また1月には通常の鹿肉料理教室も計画されています。
こちらも皆さんのご参加をお待ちしております。

飯田会場 2014年1月8日(水)午後1時30分~ 
     飯田市鼎公民館(飯田市鼎中平1339-5)

佐久会場 2014年1月21日(火)午前9時30分~
     長野都市ガス東信ショールーム(佐久市岩村田1718-3)

上田会場 2014年1月30日(木)午前9時30分~
     上田市中央公民館(上田市材木町1-2-3)

 申込先は
 信州ジビエPRスタッフ 電話090-2545-6485
 メール gibier@adbureau.co.jp
 です。

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