信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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2010.12.10　［雑記帳］

肉来ました

業務多忙につき、今週金曜日の更新は簡単にいたします。

今後もよろしくお願いいたします。

それはそうとして

肉来ました

今回は大桑村産です。

シカの真空地帯だった木曽郡からです・・・・・・

木曽郡に着々と浸潤するニホンジカにかなりブルーです。

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