2010.06.23 ［ 雑記帳 ］
山肉丼食べました：みたから（松本市）
先日松本市にオープンした
「みたから」
http://blogs.yahoo.co.jp/tesyokumas
以前は
「さぬきうどん 手打ちのみたから」
として、松本市大手で、営業されていたのですが、
今回、心機一転、ナワテ通りに移転し先日オープンされました。
もともとうどんには定評があり、評判でしたが、
移転後も、モチロンうどんは今までどおりの提供との事
（クオリティは今まで以上？）
さらに、山肉（ジビエ）も扱っていく、
という事だったので、早速行ってみました。
昼時に行ったので、普通はうどんを頼むところですが
（昼はうどんが中心です）
メニューに、「山肉丼」と記載が・・・・・・
迷わずオーダーしました。
で、出てきたのがこちら
山肉丼です。
これは、鹿肉です。
下味（多分ショウガ醬油）がしっかりついた肉を炒めて、ネギと乗せてあります。
部位はネック（首とロース）
で、味ですが
“危険”です。
いくらでも、逝け行けます。
しかも、脂っ気と言うか、脂のしつこさが皆無です。
ノーファット、ハイプロティン
（低脂肪・高タンパク）
鉄分・カルシウムは豊富
この一杯では到底足りません（美味しいのと、もたれないので）
ゆえに、心のブレーキが効きません
（肥るゲンが少なくミネラルが豊富→健康食？）
昼のオーダーストップ（14:00）を回っていなかったら追加してました。
次は大森大盛だな・・・・ いや、蒲田か？
と、呟きながら店を後にしました。
閑話休題
また、夜の部では、うどんもさることながら、焼肉（山肉）や各種おつまみもあるようです。
と、この記事書きながら検索すると
http://blogs.yahoo.co.jp/tesyokumas/63350244.html
鉄板焼き・スペアリブ・山賊焼き等々、あるようです。
次回は是非挑戦してみたいです。
店の場所です。
洋風ではないので、「ジビエ」ではなく「山肉」を名乗っているとの事
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