信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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県庁食堂イベントメニューに鹿野菜ラーメン登場

2011年7月28日に県庁生協食堂では、
夏休み県庁見学イベント、「信州を食べよう!」のなかで、

特選メニューに、
信州ジビエのニホンジカの骨でだしをとった、
「鹿野菜ラーメン」が400円で提供されます。(限定30食)

他に、長野県産米粉を使った、米粉野菜カレー(580円)、
信州サーモンのちらし寿司の、宝石箱弁当(1,050円)
が、提供されます。



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