信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ研究会とは

長野県のジビエ振興を図るため、
民間事業者・研究機関・行政との協働により、
「信州ジビエ研究会」が設立されましたが、

信州ジビエ研究会とは、

設立趣意書

により趣旨に賛同した皆様が

事業計画(会員の申出により変更等がありうる)の内容

を、研究していこうとするものです。

なお、現在、会員を募集していますので、
別紙により、お申し込みください。

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