みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。※本記事に掲載している内容は公開時点のものです。最新情報は、各店舗までご確認下さい。

2017.02.14　［お知らせ］

【御礼】信州ジビエバル2017にご来場、ありがとうございました！

鳥獣対策・ジビエ振興室のM隊長です。
2月11日(土)、テレビ信州「冬の祭典」とのコラボ企画「信州ジビエバル2017」を開催したところ、悪天候の中、大勢の皆さんにご来場いただきました。本当にありがとうございました。

今回のジビエバルでは信州ジビエ研究会の会員の方にお声掛けしたところ、6社に出店していただきました。
長野市篠ノ井の人気イタリアン料理店「リストランテ　フローリア」さんからは「鹿肉のトマト煮込み」。鹿肉がミートボールになっていて絶品でした。

いつもお世話になっている大町市美麻の「農園カフェ　ラビット」さんから「鹿ラグーのパニーニ」。鹿肉がゴロゴロ入っていて食べ応え十分です。

長野県庁近くの「串太郎」さんからは炭火で焼かれた「鹿肉串焼き」。柔らかく成形されており、とてもおいしいです。

いつもイベントで出店していただいている「お勝手島田」さんから「猪汁」。寒い時には本当にほっこりと温まります。

今回初参加、「軽井沢ベジビエ」さんからは「信州産鹿肉ミートパイ」。中身アツアツできのこもたっぷり入っています。

諏訪市の諏訪ふれあい広場「ミラノサローネ」さんからは「鹿のラグー　ニョッキの田舎風」。ラグーソースとジャガイモのニョッキとの相性抜群でした。

どのお料理も本当においしく、またたいへんリーズナブルな価格であったため、来場者の皆さんには大変喜んでいただきました。
また最近のジビエイベントでは欠かせない鹿革製品販売の「NPO法人やればできる」さんも新作を含めたくさんの魅力的な鹿革製品を展示・販売。多くの方が足を止め、お買い求めいただいていました。