信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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上野駅「のもの」で信州ジビエを販売!

 JR上野駅の中央改札口グランドコンコースにある「のもの」
はJR東日本管内の各県が月替わりで地産品を販売する人気のショ
ップです。

 11月7日から12月2日までは、JR東日本、長野県、八十二銀行の
主催で長野県のおいしいものを集めた「長野のもの」が開催され
ます。

 長野県内各地から旬のリンゴやおやきなどの名物、おいしいも
のが並ぶなか、信州ジビエ研究会員である有限会社本郷鶏肉さん
の「鹿肉ロースト」「鹿肉コンフィ」、「鹿肉ハンバーグ」など
のジビエ製品が販売されます。

鹿肉ローストの調理例

 このローストやコンフィはいずれも味付け、調理済みで、袋ご
とあたためてスライスするだけで本格的なジビエ料理が楽しめる
逸品です。

 これまで、なかなか首都圏でお買い求めできなかった商品です。
ぜひこの機会に、信州ジビエのおいしさをお確かめください。

 信州ジビエ製品は「のもの」店内のジビエ特設コーナーで販売
される予定です。

 開催場所など詳しくはこちらをご覧ください。
http://www.pref.nagano.lg.jp/brand/happyou/131011naganonomono.html  

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