信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

休暇村リトリート安曇野ホテル

提供メニュー

ローストディア(60g)
1,200円(税込)

 

トマホーク(骨付 140g)
1,500円(税込)

おすすめジビエメニューについて
【ローストディア】
美ヶ原高原産の鹿肉を使用。低温でゆっくりと火を通すことで、柔らかく鹿肉の旨味を引き出します

【トマホーク】
美ヶ原高原の自然で育った日本鹿は肉付きが良く多くのミネラルを含み、高たんぱく、低脂肪、高鉄分で栄養価が非常に高いです。味付けはシンプルに塩胡椒のみで。

店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。


店舗名
休暇村リトリート安曇野ホテル


住所
安曇野市穂高有明7682-4


電話番号
0263-31-0874(代表)


営業時間
17:30~20:30
※宿泊特化型ホテルにつき、宿泊者のみ利用可

定休日
年中無休
※館内設備点検等による不定期の休館日あり

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