2013.11.13 ［ 信州ジビエ研究会 ］
成田エクセルホテル東急で信州ジビエをPR!
11月9日、千葉県成田空港のすぐ近くにある「成田エクセルホ
テル東急」で「日本のワインを楽しむ会～全国ワイナリー巡り」
が開催されました。
これは国産ワインの素晴らしさを知っていただこうと、ホテル
内のレストラン「日本料理あづま」が毎月開いているワイン会の
集大成と言えるイベントです。
今回、このイベントに成田エクセルホテル東急様のご厚意で長
野県庁としてブース出展させていただけることになり、長野県東
京事務所が長野県産ワインを、信州ジビエ研究会がジビエ料理を
ご案内することになりました。
当日は200人を超える大勢のワインファンの皆さんがお集まり
になり、にぎやかにスタートしました。
全国ワイナリー巡りを謳うだけあって、全国の名門ワイナリー
13社がずらりとブースを構え、壮観です。
また、鮪の解体ショーやホテル自慢の和洋中華の豪華なお料
理が並ぶ中、信州ジビエ研究会では、本郷鶏肉様の「鹿肉ロー
スト」、「鹿肉コンフィ」を提供いたしました。
参加した方のほとんどがジビエは初めてという方でしたが、
「柔らかく、癖がない。おいしかった」とか「これはワインに
よく合うね」と大変好評でした。
またホテルの料理長さんや他のワイナリーの皆さんにも召し
上がっていただき、たいへんよい評価をいただきました。
今後も長野ワインにあう食材ということで、鹿肉の積極的な
PRを進め、新たなビジネスチャンスに結び付けていきたいと
思います。
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