信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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2017.06.20　［その他］

７月、落合シェフの店で信州ジビエが登場！！

ＨＰ　　　http://www.la-bettola.co.jp/restaurant/nagoya.html

（写真）　「信州産夏鹿のストゥファートポレンタ添え」

※ストゥファートとはシチューのように煮込む料理です♪

ジビエ料理はセットメニューの一品として提供します

メニューの詳細はお店にお問い合わせください

信州ジビエのチラシもごらんください。（PDF）

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