2023.04.19 ［ 千曲市【飲食店 長野地区】 ］
【千曲市】上山田ホテル
提供メニュー
鹿肉を使った和会席料理 （信州産の鹿ヒレ肉） 7,700円〜
ホテル外観
シェフからのメッセージ
信州産鹿ヒレ肉：歯切れが良いように下処理で筋繊維をほぐし、低温から揚げて柔らかくし、臭みなく仕上げております。
担当者より
上山田ホテルは：上山田温泉に佇む落ち着きある宿として、地元食材を活かした料理に力を入れています。信州ジビエにも積極的に取り組み、鹿ヒレ肉を使用したカツレツを提供。クセの少ない鹿ヒレを丁寧に下処理し、軽やかな衣で仕上げることで、ジビエの旨みと上品さを引き出しています。信州ならではの食の魅力を、温泉とともに楽しめる一軒です。
店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。
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店舗名
上山田ホテル
住所
〒389-0821 長野県千曲市上山田温泉１丁目６９−３
電話番号
026-275-1005
営業時間
通年営業
定休日
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営業局
TEL:026-235-7249
FAX:026-235-7496
