信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

Les enfants gates(レザンファンギャテ)

鹿肉を干して燻製にし、ドライフルーツ&ナッツで食感にリズムを加えています。

提供メニュー 「信州鹿とフォアグラのテリーヌ」 3,300円(税込)
提供期間 11月15日〜2月15日

 



店舗名
 Les enfants gates(レザンファンギャテ)
住所 東京都渋谷区猿楽町2-3
電話番号 03-3476-2929
営業時間 火〜金11:30〜14:00(LO)/17:30〜21:00(LO)、土・日12:00〜14:00(LO)/18:00〜21:30(LO)
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
ホームページ http://terrine-gates.com

このブログのトップへ