2012.03.09 ［デイリーフーズ（埴科郡坂城町）取締役副会長 高松宏さん］
生で食べるよりおいしいジャムをつくりたい
―ジャムの作り方というと、果物と砂糖と一緒にぐつぐつ煮込んで、煮込めば煮込むほど美味しくなるというイメージがありますが、御社の作り方は違う。
そうですね。フルーツでも野菜でも同じですが、なるべく低温かつ短時間で仕上がった方がおいしいジャムができます。そのためにどうすればいいか考えて作っています。
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