2012.03.09 ［デイリーフーズ（埴科郡坂城町）取締役副会長 高松宏さん］
生で食べるよりおいしいジャムをつくりたい
「いくつもの菌から、おいしいジャムにふさわしいものを見つけ出す作業を繰り返した。」と、開発担当の高波さん。植物性乳酸菌で果物や野菜を発酵させることで「整腸作用や免疫力を高める効果が期待できる。」発酵させるという新発想も「商品化は他に例がない」といいます。
「ジュール製法」も「発酵ジャム」も、デイリーフーズのオリジナル。まさに長野県坂城町でしかつくることのできない、メイドイン長野のおいしく健康なジャムなのです。
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