みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
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2019.11.21
ピリッとしとたカレー味が食欲をそそります。ボリュームのある鹿肉料理の一品です。 提供メニュー 「信州ジビエのカレー...
ジビエマイスターのオーナーが大町産の鹿肉を丁寧に仕込んで常時提供しています。 提供メニュー 「鹿ステーキ定食」 2...
2019.12.05
2009.11.02
2009.10.30
長野県林務部鳥獣対策・ジビエ振興室 TEL 026-235-7273 FAX 026-235-7279 〒380-8570 長野市南長野幅下692-2
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