信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

花まめや

提供メニュー

鹿キーマカレー 1,200円(税込)

鹿ひき肉 100g150円、鹿ロース 100g400円、鹿モモ 100g350円(各税込)

※毎月29日にジビエ紹介イベント「お山のお肉のピクニック」を開催しております。近隣の飲食店による工夫をこらしたジビエ料理販売や各種ワークショップなどの地域資源を活かした活動がとっても活発です。

おすすめジビエ商品

鹿のキーマカレーは、グリーンカルダモンホールを使用したスパイスカレーを、食べやすく和風にアレンジしました。地元の全粒粉を使った北インドの揚げパン、プーリーも付いています。
各種鹿肉の販売も行っています。

 

店舗により臨時休業・営業時間変更やメニューが変動するなどの可能性がございます。
詳しくは各店舗までお問い合わせください。

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店舗名
花まめや

住所
大町市美麻青具16784

電話番号
080-2212-3831

営業時間
9:00~13:00(日曜は9:00~16:00、予約により夜も営業)

定休日
月・土曜日

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