ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:千曲市 龍洞院の紅葉)

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生でも食べられる!?信州の伝統野菜「小布施丸なす」

こんにちは!農政課の大熊猫です。

 

お盆が明け、少し涼しくなって喜んでいたのも束の間…。

日々夏バテと接戦を繰り広げている私。

同じような境遇の方はきっと少なくないはず。

夏バテに対抗するにはやっぱりおいしい食べ物を!!ということで

 

今日は数ある「信州の伝統野菜」の中から

小布施町の小布施丸なすを

畑の巡回の様子とともにご紹介します!

なすには抗酸化作用があり、疲労の原因となる

活性酸素の働きを抑えてくれます。

「信州の伝統野菜」についてはこちらから。

http://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/yasai/

 

今回の巡回は

県長野農業改良普及センターの職員と

小布施町役場の職員の方と行いました。

畑の様子はこちら。

とっても綺麗に整備されています。

そしてこちらが小布施丸なす。

丸なすという名前ではありますが、巾着型と言われる

赤ちゃんのぷくっと膨れたほっぺのような形をしています。

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