信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

オーベルジュ・エスポワール

春夏秋冬の季節の食材を使い、オーナー・藤木シェフが最も力を注ぐ食材、ジビエのラインナップは圧巻。

提供メニュー ランチコース」 4,950円・6,600円(税込・サービス料別)、「ディナーコース」 11,000円・13,200円(税込・サービス料別)
提供期間 通年

 



店舗名
 オーベルジュ・エスポワール
住所 茅野市北山5513-142
電話番号 0266-67-4250
営業時間 12:00〜13:30(LO)/17:45~19:00(LO)
定休日 木曜 ※1月中旬〜3月中旬休業
ホームページ http://www.auberge-espoir.com

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