オープン当初の2021年には準備中だったカフェは、現在絶賛稼働中。（要事前予約、45分制）

併設されたカフェは中に入ると茶室のような静かな佇まい。

ここでは大会で日本一になった小澤店長兼バリスタによるコーヒーの提供もある（７月一杯でお店を卒業とのこと、残念）。

しかし、私はただお茶をしに来たのではない。パフェを食べにお店に来たのである。

「パフェってのはそもそもデザートでなく……主役（メイン）……！」

「何かのついでに食べるものでなく………… 」「それそのものを目的として食べにいくべき物…………！」

好きな漫画のセリフだが至言である。食事のついでなどでは高くつくだの入らないだの、雑念が入ってしまうからだ。

新作パフェ。この店では毎月続々とメニューが更新される。

６月はルビーショコラ（写真上￥2,950）と西表島産ピーチパイン（写真下￥2,930）。

同行者とそれぞれ１つずつ注文。自分はルビーショコラを。

ショコラ界の巨匠「JEAN-PAUL HÉVIN 」（ジャン＝ポール・エヴァン）のもと、フランス・パリ本店で修業したオーナーシェフ佐々木拓也さんが直々に目の前で制作。

現物は更に芸術品のようである。

店の名前「クルール（フランス語：彩り）」のとおり、色彩も美しい。

ルビーショコラ（写真上）の飾りは触るのが怖い。

ピーチパイン（写真下）のてっぺんに付いている薄紙のようなパインチュイール（果汁をコーンスターチで固めたもの）もそのまま食べられる。