2017.02.27 ［ その他 ］
信州ジビエマイスターが新たに30人誕生！
審査員は第一回の「講習編」で講師を務めたホテルメトロポリタン長野の板花芳博総料理長、長野県調理師会副会長の草間民安さん、テレビでおなじみ、クッキングコーディネーターの浜このみさんの3名です。審査員の皆さんは調理過程をしっかり確認したうえで、完成した料理の味を確かめながら「調理のポイントは?」「お店でお出しするとしたらいくら?」など質問していきます。
審査の結果、今年は受講した30名全員の方が合格しました。最後の審査員講評では「地域に帰っておいしいジビエ料理をお客様に提供し、信州ジビエの伝道師となって活躍していただきたい」と激励していただきました。今回新しくジビエマイスターになった皆さんには認定証とわたしM隊長渾身の作である木製看板をお渡ししました。
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