みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
ブログ内で紹介している店舗をご利用される際は、マスクの着用、咳エチケットなど、感染症対策にご理解とご協力をお願い申し上げます。
2019.11.20
飯山産のジビエ肉を地物野菜と一緒に柔らかく煮込みました。寒くなる季節にぴったりの一品です。 提供メニュ 「信州ジビ...
長野県産猪を使用した濃厚な回鍋肉。自家製の甜麺醤・豆豉醤が味の決め手です。相性の良い日本酒とのペアリングセットもオススメ...
2019.12.05
2019.11.21
2010.04.06
2009.11.02
2010.08.17
2010.04.30
2017.06.01
長野県林務部鳥獣対策・ジビエ振興室 TEL 026-235-7273 FAX 026-235-7279 〒380-8570 長野市南長野幅下692-2
公式ホームページ
