みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
ブログ内で紹介している店舗をご利用される際は、マスクの着用、咳エチケットなど、感染症対策にご理解とご協力をお願い申し上げます。
2019.11.20
野菜もジビエも地元産。いまだけ、ここだけの、旬の素材のもつ一瞬の美味しさ、感動を、そのまま料理に生かして。 提供メ...
鹿肉と猪肉のハンバーガーを赤ワインとみそが隠し味のトマトソースでカジュアルに。 提供メニュー 「高山ジビエバーガー...
2019.12.05
2019.11.21
2009.11.02
2010.02.25
2010.05.24
2010.04.28
2010.04.08
2009.10.30
長野県林務部鳥獣対策・ジビエ振興室 TEL 026-235-7273 FAX 026-235-7279 〒380-8570 長野市南長野幅下692-2
公式ホームページ
