みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
2019.11.20
肉本来の美味しさを味わえる焼肉店。鹿肉を備長炭で炙り、柚子胡椒で味わう逸品です。 提供メニュー 「焼肉（鹿肉、猪肉...
鹿ロース肉を使い、しっかりローストしたステーキ。当店NO.1の人気でリピーターに喜ばれています。 提供メニュー 「...
鹿肉を使った前菜の定番、自家菜園で採れた野菜のピクルスを添えて。 提供メニュー 「鹿肉のパテ 自家菜園の彩り（コー...
2019.12.05
2019.11.21
2009.11.02
2012.07.13
2010.02.25
2017.06.01
2012.01.18
2009.10.30
2016.12.27
2012.01.10
長野県林務部鳥獣対策・ジビエ振興室 TEL 026-235-7273 FAX 026-235-7279 〒380-8570 長野市南長野幅下692-2
公式ホームページ
