みなさん、鹿肉って食べたことありますか？ 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。
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2019.11.20
地元食材を使ったピザとパスタのお店。パスタには阿智村産鹿肉を使用。 提供メニュー 「鹿肉のボロネーゼ」 900円(...
2019.12.05
2019.11.21
2009.11.02
2012.11.07
2011.02.18
2010.04.28
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