2010.11.24 ［諏訪湖漁業協同組合（諏訪市）藤森貫治さん］
すべての食材の中でフナが一番
私は、魚の中でフナほどおいしいものはないと思っています。すべての食材の中でフナが一番。料理の仕方も豊富で、煮ても焼いてもいいし、刺身もいいし、乾燥して粉末にしてもいい。粉末にしてから味噌とあえて「鮒味噌」にしてもおいしいです。これほど食べ方のある魚はないんですよ。
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