信州魅力人

信州の魅力、それは長野県内で頑張るつくり手たちの魅力。そんな魅力人の想いをお伝えします

2010.11.24　［諏訪湖漁業協同組合（諏訪市）藤森貫治さん］

すべての食材の中でフナが一番




「ふなずし」とは、塩漬けしたフナをご飯とともに漬け込んで発酵させる熟ずしの一種。諏訪湖で獲れるフナを使ったものは、江戸時代に幕府の献上品として珍重されていました。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

このブログ内の関連記事

  1. すべての食材の中でフナが一番

    2010.11.24信州魅力人

このブログのトップへ

このブログへの取材依頼や情報提供、ご意見・ご要望はこちら

営業局
TEL:026-235-7249
FAX:026-235-7496

記事の検索

カテゴリー

新着記事

アクセスランキング

WEEKLY TOP5

MONTHLY TOP5

魅力発信ブログの人気記事

    このブログへの取材依頼や情報提供、ご意見・ご要望はこちら

    営業局
    TEL 026-235-7249
    FAX 026-235-7496
    〒380-8570
    長野市南長野幅下692-2

    公式ホームページ