ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:長野市 長野えびす講煙火大会)

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辛さが突き抜ける!旬の辛味大根はいかがですか?(信州の伝統野菜・灰原辛味大根)

そして。どれだけ辛いのか体験したい!ということで、

長野駅から徒歩10分ほどの場所にある

長野市北石堂町のお蕎麦屋さん「さわの庵」

灰原辛味大根を使った辛味そばを注文。そばつゆに大根おろしを混ぜていただきます。

雪のようにふわふわな大根おろし。

 

お味は…辛い!!!!!!!!!!!!!!!!

突き抜ける辛さ。

でも、そばの風味を引き立てるピリピリとした辛さが、やみつきになります。

「からい!」と言いながら、完食。

時期によっては、絞り汁にそばをつけていただく「おしぼり」バージョンもいただけるそう。

皆さんもぜひ、いかがですか?

 

 

◆灰原辛味大根は、「信州の伝統野菜」伝承地栽培認定を受けています

「おいしい信州ふーど」図鑑

 

◆天ぷらと手打ち蕎麦 さわの庵

〒380-0826 長野県長野市北石堂町1190
TEL:026-219-3014

ホームページ : https://sawanoan.com/

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