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長野地域「健康づくり・食育フォーラム」を開催しました!その1

こんにちは、長野保健福祉事務所のiです

さて、今回は、2月17日に開催しました令和2年度健康づくり・食育フォーラムの報告をさせていただきます!  (イベント情報はこちら)

今年度は、「若者に知ってほしい野菜と果物のはなし」をテーマに、初めての試みとなりますオンラインで開催しました。

当日は、30名を超えるみなさまにご参加いただきました。
ご参加いただきましたみなさん、どうもありがとうございました

さてさて、気になるフォーラムの内容ですが・・・
須坂市在住の野菜ソムリエ上級プロNAHOさんの講演「若者に知ってほしい野菜と果物のはなし」と長野保健福祉事務所からのレシピ提案「これならできる!簡単ごはん」の2本立てでした。

野菜ソムリエ上級プロNAHOさんからは、
知っ得!納得!特ダネ!な野菜と果物の話題をたくさん教えていただきました。

野菜や果物の魅力をおいしい以外の言葉で、楽しく!わかりやすく!伝えていただきました
内容は、野菜や果物の豆知識や食べ方、頭のよくなる食べ方まで!!
お話を聞いた後には、長野県の野菜や果物をたくさん食べたいなという気持ちになりました
1時間半があっという間に感じてしまうくらい楽しい時間でした!

私も家に帰って早速、NAHOさんがおすすめしてくれた食べ方にチャレンジしてみました!

「具だくさんの味噌汁」「チョップドサラダ」「リボンサラダ」「ホットスムージー」です!
どうでしょう?おいしそうでしょ?
手軽に野菜と果物をたくさん食べるコツが盛りだくさんでした!

具だくさんのおみそ汁は、今の時期におすすめの具材「長いも」を入れてみました!
ほくほくでおいしい!ごろごろ野菜を入れたら、これだけで立派な1品になりました

チョップドサラダは、見た目がおしゃれ!スプーンで食べれる!食感も楽しい!
お店で売っているのは見たことがありますが、おうちでも簡単に作れました!
お好みのドレッシングでもいいし、今回は、しょうゆとマヨネーズとオリーブオイルで和えてみました!

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