こんにちは。
長野保健福祉事務所健康づくり支援課ｔです

今回は、新たに３つの星レストランに登録となったお店、千曲市にある『宮本商店』さんを紹介します
お店の場所は、長野市から向かうと、国道７７号を千曲市方面にひたすら進み、戸倉上山田温泉の少し手前、７７号沿い右側にあります

左側に見える大きな看板が目印。

お店はコチラ
商店なのにレストラン？飲食店なの？と思われたかもしれませんが、ちゃんとお食事処で食事ができますよ
なんと、商店の中にイートインスペースがあるのです
もともと商店を営み、仕出し弁当を扱っていましたが、「近くにランチを食べるお店ない？ここで食べられればいいのに～。」というお客さんの強い要望を受けて、2018年8月に店内を改装してイートインスペースをオープン
ランチ営業を始めました

店内はコチラ

さっそく店主の方にプレートを公布させていただきました

とても優しいご夫婦が営むお店です
そして、今回、登録となったメニューがコチラ
お肉料理とお魚料理の2種類です

『長野県短期大学生考案　あっさり肉料理定食』　650円(税別)
鶏もも肉のたまねぎソース　おからの含め煮　ごはん　みそ汁　季節のフルーツ
エネルギー　720kcal　野菜量220g　食塩相当量　3.0g

『長野県短期大学生考案　あっさり魚料理定食』　650円(税別）
焼鮭のおろし煮　温野菜サラダ　ごはん　みそ汁　季節のフルーツ
エネルギー　641kcal　野菜量250g　食塩相当量3.0g

長野県短期大学生考案
そう、このメニューは長野県短期大学健康栄養学科の学生が県庁食堂で提供している3つの星レストランメニュー用に考案したものなのです。
以前からお店を始めたら健康的なメニューを提供したいという店主の方のご希望があり、数あるメニューの中から選び、活用してくださっています

登録メニュー『長野県短期大学生考案　あっさり肉料理・魚料理定食』（食レポ）
まずはお肉料理から。鶏もも肉のたまねぎソースは、学生さん考案だけあって新鮮な味和風味かと思ったら、洋風のお味！
お肉はとても柔らかい。それにお肉はもちろん、たまねぎソースとお野菜の相性が抜群で、野菜がすすみます。おからの含め煮は、優しいほっこりするお味です。
続いて、お魚料理。焼鮭のおろし煮は生鮭の切り身も大きく大根おろしもたっぷり。おしょうゆ味でごはんもすすむ美味しい一品でした。
両方ともメニュー名の通り、”あっさり”ですが満足感たっぷりの定食ですよごちそうさまでした