上小地方事務所のＦ森です。

上小地域のおいしいピザ屋さんの紹介も１０回目になります。前回までのピザ屋さんはこちらです。その１　その２　その３　その４　その５　その６　その７　その８　その９

　今年（平成２５年）９月、別所温泉に石窯焼きのピザ屋さんがオープンしました。別所温泉駅の真向かいです。別所温泉には食堂や焼き鳥屋さんなど、どちらかというと和食系の食べ物屋は数多くありますが、イタリアンは初めてではないでしょうか。
お店の奥に進むと、カウンターの向こうの厨房に、薪で焼く石窯がありました。期待できます。お店の外の張り紙には「松茸ピザ」なるメニューも書いてあったようですが、気付かず（気付いたらどうしたかなあ）、ピザの基本中の基本「マルゲリータ」をオーダー。

石窯には、早速ピザが入ります。ピザ窯は焼く温度が高くておしいいピザができるんです。一般家庭のオーブンレンジなどでは２５０℃がせいぜいですが、最低３００℃以上では焼きたい。高温で焼けるピザ窯ならあっという間においしいピザが焼けます。家にもほしいけど—。
直径は３１ｃｍだそうです。生地の厚みもちょっとありますので、二人で１枚で十分。たっぷりのチーズの上にトマト。味は薄めです。チーズの下に塗られたトマトソースがあっさりしているんでしょうか。味が濃いのがこのところの外食では多いんですが、５０歳代ともなると薄味の方がよいです。地元の野菜と思われるサラダもたっぷりいただきました。
窯焼きのドリアやグラタンなどピザ以外のおいしそうなメニューもありますし、おつまみになるものも。ワインなどアルコールも豊富です。温泉帰りの電車待ちにちょっと寄るのもいいかも。

この店は、「カピトリーノ」という名前なのですが、入口に大きく出ているように「おはぎ本舗　いけだや」という名前の店でもあるんです。店内に入ると、奥は食堂なんですが、手前は販売コーナー。「いけだや」の方ですね。いろんなおはぎがたくさん並んでいます。１番人気という「くるみ」。胡麻や定番のあんこなど。

それと、この店は９月終わりに行ったんですけれども、「松茸」がたくさん並んでいました。パックにして２０以上はあったでしょうか。まあ、出始めの頃に伺ったので、多く並べてあったのかもしれませんが、すごい量です。１つくらいはほしいなあ、と思いながら、ピザとサラダを食べておなか一杯なのだからと、自分に言い聞かせて（必要なお札の持ち合わせもなかったんですけど）店を後にしました。

別所温泉にまた新しい魅力が増えました。観光客の方や日帰り温泉施設においでになった地元の方々など、多くの人に寄っていただきたいものです。

↓↓↓　お店の場所はこちら　↓↓↓

カピトリーノ
住所：上田市別所温泉
地図：