2011.04.28 ［南信州ビール（駒ヶ根市） 竹平考輝さん］
地域性や文化性が、もっと強い地域を作る
ちょっと違う方向というか…実は、昨年からホップの栽培を始めたんです。麦は難しかったけど、ホップはできそうだという見通しがついたので。栽培に取り組んでみてもいいと言ってくれている地元の方と一緒に進めています。ほかの原料もチャンスがあれば作っていきたいですね。自分でやれば早いんですが、そうじゃなくて連携を取っていきたい。仲間と一緒に作っていきたいですね。
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