2011.03.28 ［元気を出すぞ蔦木宿の会（諏訪郡富士見町） 名取栄一さん］
地元の人が愛用する商品を「名物」に
－古代米はそのまま炊いて食べられるんですか？
そのままではなく、白米に混ぜて炊くほうがおいしいですね。白米に対して古代米を5％入れるのが色合いもちょうどいいです。富士見町にある「八ヶ岳・カントリーキッチン」の料理長の大野さんがいろいろ研究してくれて。「何か町の活性化のために、特産品ができないか」と、昨年の4月から町役場と私どもと一緒に協力して、この割合が一番いいということになりました。
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